Aujourd’hui, nous nous retrouvons pour un nouvel article “DIY biscuits pour mon chien“; ce sont des recettes que j’utilise pour préparer les petits goûters de Queeny; majoritairement réadaptées de recettes humaines en modifiant les ingrédients pour les rendre consommables par ma boule de poils.
#1 GISELLE
Giselle ce sont de délicieux petits biscuits croquants aux fruits rouges; faible en calories. C’est donc l’idéal pour le goûter ou le petit déjeuner;
Niveau quantité d’ingestion; on conviendra entre 3 et 6 biscuits par jour selon la taille de votre boule de poils; ils se conservent facilement 10 -15 jours à condition d’être placés dans une boîte de conservation à l’abri de l’humidité.
Pourquoi Giselle ? Parce qu’il était une fois …
Ingrédients
2 œufs bio
180g de farine de riz ou coco
50g de fruits rouges séchés
1 Cs d’huile de colza
2 Cc de poudre d’amande
2 Cc de poudre de coco
Matériel
1 grand saladier
UN rouleau à pâtisser
Emporte pièce 1cm
Du papier de cuisson.
Si vous avez un magasin BIOCOOP à proximité de chez vous, c’est parfait, à défaut vous pouvez également vous fournir chez Greenweez.
Attention: Je cuisine à l’aide d’un robot mais vous pouvez parfaitement réaliser cette recette en utilisant un grand saladier
Aussi, pour les fruits rouges vous pouvez utiliser : des cranberries, des fraises ou des framboises; en mélangeant les variétés; ceux-ci doivent être séchés; déshydratés; vous pouvez les acheter dans le commerce ou les déshydrater à la maison. C’est ce que je fais avec les framboises de mon potager. D’où dans les biscuits d’illustration, il y a un mix de framboises et fraises.
Enfin, j’ai réalisé la recette plusieurs fois; vous pouvez également la réaliser avec de la farine de coco, cependant, ils seront moins croquant; c’est donc préférable pour des poilus ayant des difficultés de dentition.
Bonus: Privilégiez des produits frais, bio et de provenance locale.
Réalisation
Dans le grand saladier, versez la farine, la poudre d’amande et la poudre de coco; touillez avant d’y incorporer vos œufs;
Ajoutez l’huile de colza et les fruits rouges; mélangez bien l’ensemble, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Laissez votre pâte reposer 20 minutes au frais.
Placez un papier cuisson sur la plaque de votre four.
Sortez votre pâte, étalez celle-ci avec un rouleau à pâtisser; à l’aide de votre emporte pièce, découpez les formes que vous positionnez sur votre plaque de cuisson.
Préchauffez votre four, 5 minutes à 160°
Enfournez votre plaque de cuisson, 16 à 18 minutes selon la taille de vos gâteaux à 160°; après cuisson, laissez refroidir à l’air libre avant de les placer dans un bocal de conservation à l’abri de l’humidité. Conservation 10-15 jours.
En images
#2 Charlotte
Charlotte; un mini plaisir à la fraise et aux graines de chia à partager ..
Comme pour la première édition; mes fraises sont déshydratées; mais vous pouvez facilement en trouver dans le commerces (de saison) ou en sachet (toute l’année).
Pourquoi Charlotte ? C’est une spéciale dédicace à une Dogmom inspirante qui se reconnaitra peut-être si elle passe par ici; on ne l’oublie pas, ni elle ni son Epice, et comme elle a un cœur en or, c’est pour elle ! Pour les autres, vous pouvez penser que c’est lié à la Queen des Bridgerton
Ingrédients
2 œufs bio
200g de farine de riz
50g de fraises déshydratées
1 Cs d’huile de colza
2 Cc de poudre de coco
4 Cc de graines de chia
Matériel
1 grand saladier
1 rouleau à pâtisser
1 Emporte pièce 1cm
Du papier de cuisson.
Réalisation;
Dans le grand saladier, versez la farine, la poudre de coco et les graines de chia; mélangez l’ensemble avant d’y incorporer vos oeufs. Passez vos fraises au hachoir pour obtenir des mini morceaux.
Ajoutez l’huile de colza et les fraises; mélangez bien l’ensemble.
Laissez votre pate reposer 20minutes au frais.
Placez un papier cuisson sur la plaque de votre four ou utilisez une plaque à pâtisserie.
Sortez votre pâte, étalez celle-ci avec un rouleau à pâtisser; à l’aide de votre emporte pièce, découpez les formes que vous positionnez sur votre plaque de cuisson.
Préchauffez votre four, 5 minutes à 160°
Placez votre plaque de cuisson, 12 à 14 minutes selon la taille de vos gâteaux à 160°; après cuisson, laissez refroidir à l’air libre avant de les placer dans un bocal de conservation à l’abri de l’humidité. Conservation 10-15 jours.
PS: Pour cette recette ne vous étonnez pas de la coloration naturelle de la pâte, ce sont les fraises, ma pâte avait une coloration rose pâle, après cuisson, évidemment, la couleur est plus foncée, ce n’est pas qu’ils sont trop cuits, c’est qu’ils sont colorés par le fruit.
En images;
#3 Blanche sans la neige
Blanche sans la neige, c’est un adorable biscuit aux pommes et amandes; moelleux et savoureux …
Pourquoi blanche sans la neige ? Parce qu’on avait plus de sorcière en magasin, du coup elle peut manger la pomme “tranquille le chat” !
Ingrédients
2 œufs bio
200g de farine d’amande
50g de pomme déshydratées
25g de compote sans sucre
1 Cs d’huile de colza
4 Cc de poudre d’amande
2 Cc de poudre de Coco
1/2 verre de l’ait d’amande
Matériel
Identique aux précédentes recettes
Réalisation
Dans le grand saladier, versez la farine, la poudre d’amande, de coco et la compote; mélangez l’ensemble avant d’y incorporer vos oeufs. Passez vos pommes au hachoir pour obtenir des petits morceaux.
Ajoutez l’huile de colza et les pommes; mélangez bien l’ensemble; intégrez votre lait d’amande. Attention si votre pâte semble trop liquide, vous pouvez rallonger un peu en farine, il faut obtenir une boule de pâte prête à être travaillée: (Cela peut dépendre de la comporte ou du lait)
Laissez votre pate reposer 20minutes au frais.
Placez un papier cuisson sur la plaque de votre four ou utilisez une plaque à pâtisserie.
Sortez votre pâte, étalez celle-ci avec un rouleau à pâtisser; à l’aide de votre emporte pièce, découpez les formes que vous positionnez sur votre plaque de cuisson.
Préchauffez votre four, 5 minutes à 160°
Placez votre plaque de cuisson, 16 à 18 minutes selon la taille de vos gâteaux à 160°; après cuisson, laissez refroidir à l’air libre avant de les placer dans un bocal de conservation à l’abri de l’humidité. Conservation 10-15 jours.
En images;
#4 Victoria
Victoria; c’est la version Dog des Choco prince; c’est une choco princesse vanille et caroube;
Une recette qui demande plus de temps; comptez 1h30 avec des temps de pauses refroidissement.
C’est la recette des miens, j’avais envie de biscuits vegan pour mes gouters. Cela étant, pour ma version humaine, j’utilise un substitut d’œuf et du miel; il suffisait d’adapter un peu…
Pourquoi Victoria ? non mais .. la vraie question, c’est pourquoi oser le demander ! C’est la Queen ultime, regarde la série et on en reparlera !
Ingrédients
Pour le biscuit
2 œufs bio
200g de farine de riz
2 gousses de vanille
1 Cs d’huile de colza
2 Cc de poudre d’amande
2 Cc de poudre de noix de coco
1/2 verre de l’ait d’avoine ou d’amande
Pour le fourrage
3 Cc de caroube en poudre
1 pot de fromage blanc de coco plus ou moins 80g
2 Cc d’agave en poudre
Matériel
On ajoute une douille à pâtisser au matériel déj)à utilisé
Réalisation
Le biscuit
Dans le grand saladier, versez la farine, la poudre d’amande et la poudre de coco; mélangez l’ensemble avant d’y incorporer vos œufs.
Aplatissez votre gousse de vanille, ouvrez-la en deux avec la pointe du couteau. Raclez la gousse pour en extraire la vanille dans votre saladier. Réitérez l’opération avec la seconde gousse.
Ajoutez l’huile de colza ; mélangez bien l’ensemble; intégrez votre lait d’avoine. Attention si votre pâte semble trop liquide, vous pouvez rallonger un peu en farine, il faut obtenir une boule de pâte prête à être travaillée: (Cela peut dépendre du lait).
Laissez votre pate reposer 20minutes au frais.
Placez un papier cuisson sur la plaque de votre four ou utilisez une plaque à pâtisserie.
Sortez votre pâte, étalez celle-ci avec un rouleau à pâtisser; à l’aide de votre emporte pièce, découpez les formes que vous positionnez sur votre plaque de cuisson.
Préchauffez votre four, 5 minutes à 160°
Placez votre plaque de cuisson, 16 à 18 minutes selon la taille de vos gâteaux à 160°; après cuisson, laissez refroidir à l’air libre avant de passer à l’étape suivant.
Le fourrage
Dans un bol ou à l’aide de votre robot; placez le fromage blanc de coco, la poudre de caroube et l’agave en poudre; fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène;
Placez votre préparation dans une douille à pâtisserie; laissez celle-ci au réfrigérateur durant 3 heures; le temps que vos biscuits refroidissent.
L’assemblage
Déposez une pointe de votre fourrage sur l’intérieur du premier biscuit et placer le second biscuit sur le dessus; vous obtenir un choco princesse ! Réitérez l’opération, jusqu’à votre dernier biscuits. Gardez vos biscuits au frais et consommez les dans la semaine. Je suis en teste pour vérifier si la conservation peut être plus longue ou prolongée par congélation du surplus.
Bonus, un article bienfaits CAROUBE
En images
Bonus, transformer Victoria en Ben & Jerry’s maison…
Il suffit de prendre une cuillère de glace vegan à la noix de coco, idéalement, vous pouvez la faire; ajouter des éclats de victoria; il ne reste plus qu’à déguster; un dessert savoureux et onctueux !
Récap en images …
A savoir, ces biscuits peuvent être partagés avec votre boule de poils; j’en consomme en sa compagnie, même si cela reste ses biscuits; les fruits remplace le sucre, ils sont légers; peuvent donc convenir à tous; surveillez bien vos cuissons; n’hésitez pas à ajuster, si votre chien n’aime pas l’un des ingrédients. Enfin, vous pouvez nous envoyer des photos ou vidéos de vos réalisations sur l’adresse e-mail du blog mydogisaqueen@gmail.com ! Bonne pâtisserie à tous !
SURPRISE…
Vous pouvez télécharger et imprimer votre guide D.I.Y. des biscuits pour mon chien … ou l’utiliser directement depuis le blog, sur votre tablette comme un livre de cuisine !
Je télécharge mon guide
D’autres D.I.Y. à votre disposition sur le blog;
Nos DIY sont partagés sur le blog pour un usage strictement privé; toute production a des fins commerciales, toute commercialisation est donc interdite – Mentions légales.
4 Comments