DIY CUPCAKES SURPRISES POUR MON CHIEN

HELLO Team gourmande …

Nous nous retrouvons aujourd’hui pour un DIY CUPCAKES SURPRISES POUR MON CHIEN …

Pourquoi ? Car l’anniversaire de ma Paupiette d’amour est arrivé et qu’il me fallait donc lui concocter un nouveau gâteau d’anniversaire !

Pour information : Une rubrique entière est dédiée à la préparation de l’anniversaire de votre boule de poils sur le blog. Vous pourrez, notamment, y retrouver des idées pour l’organisation ou des recettes pour le gâteau !

L’histoire derrière le DIY : Pour ce nouveau DIY je me suis adaptée à la situation. La BFF de Queeny (dirons nous sa DOGMOM) a proposé une promenade collective pour l’anniversaire de ma puce. Un moment suspendu avec tous ses copains de plage. Soit environ 6 chiens. Un moment de promenade, jeux, suivi d’un pique-nique d’anniversaire.

Lors des pique-nique, on grignote plus qu’on ne mange … Il me fallait donc un gâteau petit format. Un gâteau individuel … Notamment, pour me faciliter son transport. Certes, je le laisse dans le coffre de la voiture, dans une glacière. Cependant, à la plage, avec le sable etc. Bref, un grand gâteau aurait été plus compliqué à gérer avec les chiens. D’où, l’idée des cupcakes surprises pour régaler les papilles des copains. J’ai instinctivement pensé CUPCAKE !

Ce DIY se décline en trois versions. Comme à mon habitude, j’aime les déclinaisons de saveurs différentes. D’autant que le côté surprise en découle …

MATERIEL / MATERIAUX

Un robot mixeur / pâtissier ou un grand saladier et de l’huile de coude

Des caissettes à cupcake

Si votre DIY reste à la maison, je vous recommande les caissettes réutilisables. Perso, je devais en faire trop et pour les emporter à la plage des caissettes en papier était plus adaptées.

Option 1

Un four

Une plaque de cuisson

Option 2

Une machine à cupcake

INGREDIENTS

pour la base cupcakes

200g Farine
Une cuillère à café de miel

2 Cuillères à soupe de fromage blanc végétal ou de crème culinaire végétale de soja, riz ou coco

Une cuillère à thé de bicarbonate alimentaire ou à défaut un sachet de levure
3 Œufs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou colza / ou l’équivalent en margarine végétale
Une gousse de vanille

en FIN DE RECETTE POUR LE CHOCODOG

3 cuillères à café de caroube en poudre

fourrages et garnitures

Beurre de cacahuètes / Mousse de fruits / CHOCODOG ou DOGATELLA / Poudre de coco / caroube / Petits biscuits (plusieurs recettes sur le blog)/ Cranberries / Fraises lyophilisées / Miel / Un fromage blanc végétal, petit pot individuel/ Agave en poudre.

la pâte à Cupcake

Soit dans votre robot pâtissier, soit dans votre saladier. Commençons par mélanger les œufs avec le miel et le fromage blanc ou la crème végétale selon votre choix. Intégrons notre gousse de vanille et mélangeons bien l’ensemble délicatement. Il ne faut pas battre vos œufs trop vigoureusement pour le moment.

Ensuite, tout en mélangeant, incorporons progressivement notre farine par petite portion. Lorsque l’ensemble est homogène, nous pouvons intégrer notre bicarbonate alimentaire. Ou, à défaut, notre levure. Enfin, intégrons nos cuillères d’huile végétale et mélangeons à nouveau. A ce stade, nous avons une préparation homogène, onctueuse, ni trop solide, ni trop liquide… Bref, comme une pâte à gâteau.

Visualisons notre pâte, au niveau de sa quantité, il faudra réaliser trois variétés. Donc, n’utiliser qu’un tiers pour chaque variété. Soit vous y parvenez visuellement. Soit vous déversez le contenu de votre pâte dans trois bols distincts afin d’en avoir équitablement pour les trois variétés.

EN CUISINE …

PREPARATION ET DECO

La méthode est simple et s’applique aux trois variétés … On prend une cuillère à café de pâte que l’on place dans la caissette. Ensuite, on place, par dessus, une cuillère à thé du fourrage au centre. Enfin, on ajoute une cuillère à café de pâte pour recouvrir les deux premières. Donc, toujours dans la même caissette.

Attention, pour le cupcake CHOCO (caroube), il faut d’abord incorporer les cuillères de poudre de caroube à votre pâte. D’où l’intérêt soit de déverser dans trois bols distincts soit de réaliser cette saveur en dernier.

Cuisson au four 12-15 minutes à 150-180 C°. Selon les performances de votre four et la taille de vos cupcakes. Attention, surveillez votre cuisson d’un four à l’autre cela peut varier. On décore les cupcakes après cuisson. Ensuite, on les place au frais jusqu’au moment de la dégustation.

Si vous utilisez une machine à cupcake, quelques minutes sont suffisantes. Toutefois, utilisez un caissette afin de gagner du temps et de maintenir votre appareil propre. Aussi, cela évite de devoir ajouter de la graisse ou de l’huile inutilement.

Notons, que la décoration peut être simplifiée ou inexistante. La surprise intérieure étant déjà une valeur ajoutée. Aussi, vous pouvez rester sur la même variété de biscuits pour décorer les trois cupcakes. D’ailleurs, je me suis finalement abstenue pour le pique nique car la canicule ne me permettait pas de conserver les cupcakes au frais durant la promenade !

CUPCAKE AUX FRUITS

On utilisera le fourrage mousse de fruits avec des petits morceaux de fruits ou des éclats de cranberries à l’intérieur. On passe à la cuisson.

Pour la décoration, on intègre une cuillère à café de mousse de fruit à deux cuillères à café de fromage blanc végétal et une cuillère d’agave pour former une pâte onctueuse. Obtenue en mélangeant vigoureusement dans un petit pot. Crème que l’on étale sur le dessus soit avec une poche à douille, soit manuellement. Pour décorer, on râpe les fraises lyophilisées, qui deviennent une poudre de fraises. On y ajoute un biscuit aux fruits en guise de finition.

CUPCAKE CACAUHETES & MIEL

Ici, le fourrage sera effectué avec une cuillère à thé de beurre de cacahuètes. Après la cuisson…

Pour la décoration. On suit la même préparation, sauf que l’on remplace la mousse de fruit par le beurre de cacahuète. En laissera couler quelques filets de miel. En n’oubliant pas d’ajouter un petit biscuit au miel ou au beurre de cacahuètes pour finaliser.

CUPCAKES CHOCO & COCO

Notre pâte ayant été agrémentée de poudre de caroube, elle est teinté choco. Le fourrage s’effectue avec une cuillère à thé de ChocoDog ou de Dogatella. On peut aussi ajouter une pincée de copeaux de coco. On enfourne … pour cuisson.

Pour la garniture, on incorporera deux cuillères à café de caroube au fromage blanc végétal et à la cuillère d’agave. On soupoudrera un peu de caroube et éclat de coco sur le dessus pour décorer, en y ajoutant un petit biscuit caroube.

Les petites tueries d’anniversaire …

GREENWEEZ / LA FOURCHE / BIOCOOP / INOOKO

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